Gastronomia & Turismo - Venezuela

Situada ao norte da América do Sul, fazendo fronteira com o Brasil, a Venezuela dispõem de belíssimas paisagens e movimentados centros culturais e gastronômicos. Seu território vai muito além do continente. Paradisíacas, as muitas ilhas venezuelanas são um convite ao descanso e ao convívio com a natureza.

No quesito turismo, a Venezuela é uma das grandes jóias da região. É um dos países mais visitados pelos seus centros turísticos, como a capital Caracas e a Ilha Margarita, situada no mar do Caribe, excelente lugar para se passear em casal ou em grupo pelos lindos castelos e igrejas que abriga, cercados de muito verde. O turismo, juntamente com o petróleo e a agricultura, são as grandes engrenagens da economia venezuelana.

É um país mestiço, cuja cultura é uma mistura de muitas outras, com predominância da de seus colonizadores espanhóis, além da indígena nativa e da escrava africana. Cada uma delas mantém suas peculiaridades, mas convivem harmonicamente no mesmo espaço. A imigração também foi muito forte na região. Durante o século 20, italianos, portugueses, árabes, alemães e outros povos vindos dos países de fronteira se instalaram em terras venezuelanas.

A capital Caracas é um grande centro cultural. O Museu de Arte Contemporânea Sofia Imber é um dos mais importantes da América do Sul. Todos os anos, Caracas é palco do Festival Internacional de Teatro, evento que atrai grupos de teatro de todas as partes do mundo.

Para os amantes de história, vale desprender al-gumas horas para visitar o Museu de Belas-Artes, fundado em 1938, o Museu de Arte Colonial, o Museu de Ciência Natural e a Biblioteca Nacional, com um acervo de mais de dois milhões de livros. Entre os principais grupos artísticos estão o Ballet Nuevo Mundo de Caracas e a Orquestra Sinfônica da Venezuela. A dança nacional, o bropo, e os instrumentos de música como o maraco (uma pequena harpa) e o cuarto (uma guitarra) são característicos do país.

Parte da história na-cional é contada através de monumentos, como o Panteón Nacional, onde estão os restos mortais de Simón Bolívar, bem como os de outros heróis e personagens destacados da história venezuelana. Outro sítio histórico de Caracas é Anauco Arribauna, a edificação mais antiga de capital, datada do século 17 e considerada patrimônio histórico do país.

Lindas praias da encosta e as diversas ilhas são procuradas durante todo o ano pela beleza que oferecem. Esportes como surf, windsurf e mergulho são muito praticados por moradores e turistas.

Caracas é ainda re-conhecida por seus excelentes restaurantes, com cardápios variados de todas as partes do mundo. Conta, ainda, com grandes centros comerciais, modernos e luxuosos. Entre os artigos mais populares para os turistas encontram-se as jóias de ouro e os sapatos.

Riquezas naturais

A Venezuela concentra grandes recursos naturais e os aproveita bem. Conta com uma das maiores reservas de petróleo do planeta. Sua produção atual é quase três milhões de barris todos os dias, com perspectiva de que chegue a cinco milhões em dez anos.

Ao lado do petróleo, o país ainda é rico em ouro, bauxita, ferro, carvão, recursos hidroelétricos e pérolas como as que deram origem ao nome da Ilha Margarita, que significa pérola em latim.

Os Andes venezuelanos

A Venezuela é um país situado no trópico e abriga parte da Cordilheira dos Andes. Com picos com altitudes superiores a 4000 metros, os Andes oferecem momentos inesquecíveis.

Os três estados andinos são Mérida, Táchira e Trujillo e oferecem ao viajante as mais belas paisagens que misturam montanhas, vales, lagoas e pequenos povoados.

Os frailejones são os únicos arbustos que podem sobreviver à altitude e às bruscas mudanças de temperatura, que podem variar de 40ºC a -15ºC em um único dia. É comum encontrar estes arbustos próximos às ladeiras e encostas das montanhas e podem viver por mais de 150 anos.

Outra característica dos Andes são as lagoas, formadas a partir de antigos glaciais, que oferecem aos olhos uma visão única. Algumas, como a lagoa de Mucubají, têm fácil acesso por estar próxima de rodovias. Em outras o acesso é mais difícil, por meio de longas caminhadas ou trilhas.

Em Mérida, uma das maiores atrações turísticas é o teleférico, que vai da cidade até o Pico do Espelho, a uma altitude de mais de 4600 metros. Este teleférico é considerado o mais longo e o mais alto do mundo.

Gastronomia típica

Uma boa forma de conhecer a Venezuela é através de sua cozinha, também formada a partir da miscigenação das diversas culturas dos povos que ali se instalaram. Fortes raízes indígenas unidas à tradição do europeu e temperos africanos formaram a base da culinária do país, rica em aromas e sabores.

Com tradição na criação de gado, a cozinha do país é baseada principalmente na carne. Ingredientes como farinha de trigo e de milho, o próprio milho e temperos variados compõem os pratos mais tradicionais.

A arepa é um tipo de pão de origem indígena preparado com farinha de milho. É costume consumi-lo com diferentes recheios, como presunto, queijo, atum, frango, salsichas, feijão ou ovos. Com a mesma massa são feitas empanadas, normalmente servidas recheadas de carnes ou presunto. Para muitos o prato foi originalmente criado pelos escravos negros que trabalhavam nas cozinhas das famílias brancas, que utilizavam a massa de milho dos índios e misturavam aos guisados que sobravam dos amos.

Também muito presente na gastronomia local, a farinha de trigo é utilizada no preparo dos tequeños, rolinhos com queijo, apreciados como aperitivo ou como acompanhamento de uma bebida.

Considerado o prato nacional, experimente o Pabellón Criollo, carne guizada com banana madura, acompanhada de arroz branco e feijão preto. Foi muito consumido pela classe alta venezuelana durante o período colonial e tornou-se símbolo do país.

As hallacas, uma espécie de bolinho feito a base de farinha de milho, é muito comum no período de Natal venezuelano. Embora varie de acordo com a região, o modo de preparo é basicamente o mesmo, feito com milho, carne de cerdo, galinha, azeite, cebola, cebolinha, pimentão vermelho e emperos variados. Depois de prontos, é embrulhado em folha de bananeira e cozido por 10 horas em fogo a lenha. É uma tradição familiar feita na véspera do Natal para celebrar a data e oferecido aos amigos e vizinhos na manhã seguinte. A palavra hallaca provém do guarani e deriva da palavra “ayúa” ou “ayuar”, que significa misturar ou revolver.

A gastronomia pode variar muito de acordo com o estado. Em Táchira, um dos pratos tradicionais é a Pisca Andina, uma sopa feita de batata, leite, água, cebola e queijo, e é consumida normalmente no café da manhã.

A Venezuela encanta quem por ela passa. Seja pelas belas paisagens, pelo roteiro cultural, pela rica gastronomia local ou pelo carisma de seu povo.

Serviços

Consulado:
www.consulado.com.br/venezuela/ www.embvenezuela.org.br

Gran Meliá Caracas:
www.gran-melia-caracas.con/en

Hosperia Isla Margarita:
www.hosperia.com/hotels/hosperiaisla-margarita

Restaurante Astrid Y Gaston:
http://www.astridygaston.com

Texto: Aline Boniolo