Foyer - Bibloteca

Cozinha Passo a Passo – Pratos Básicos - Keda Black

A nova coleção da Larrousse do Brasil apresenta quatro títulos: Pratos Básicos, Confeitaria, Chocolate e Cozinha Italiana. O primeiro deles, Pratos Básicos, está subdividido nos capítulos Clássicos, Massas e Arroz, Carnes, Peixes, Legumes e Sobremesas, e apresenta 80 receitas de pratos que nunca saem de moda, como a carne assada, a sopa de abóbora e o tahine de coelho. O diferencial da coleção é que todo o processo de preparo é detalhadamente ilustrado. O passo a passo de cada receita apresenta fotos e textos curtos e objetivos, para facilitar a compreensão do leitor e garantir o sucesso de todos os pratos. Agora é só aguardar pelos próximos títulos.

Editora Senac São Paulo: (11) 2187-4450

Dicas do Jota – o seu roteiro de viagem em Miami - João Geraldo Abussafi de Lima

João Geraldo Abussafi de Lima, mais conhecido como Jota, está no Brasil para lançar a segunda edição ampliada e atualizada de seu guia “Dicas do Jota – Seu Roteiro de Viagem em Miami”, considerado o mais completo de Miami. Depoimentos de celebridades amigas do autor, como Glória Perez, Jayme Monjardim, Fausto Silva, Hebe Camargo e o casal Edson Celulari e Cláudia Raia, conferem credibilidade ao guia que, em 174 páginas, monta dicas e sugestões sobre hotéis, restaurantes, compras, casas noturnas e entretenimento.

Editora Letra Livre: (67) 3326-4000

Luzes e Sombras do Reinado de Ferran Adrià - Miguel Sen

Todos conhecem Ferran Adrià. Ou pelo menos já ouviram falar. Irreverente, criativo e polêmico, o chef se tornou praticamente uma lenda viva da gastronomia atual. O autor do livro, Miguel Sen, criou a teoria de que diante das luzes, o sucesso do conceituado chef também é formado pelas sombras de sua carreira: a falta de crítica, o excesso de aduladores e a legião de devotos que anseiam imitar suas técnicas, montam um problema de seu “restaurante-escola” elBulli, que ao invés de seguidores, gera apenas imitadores. A obra constitui uma crônica interessante não somente sobre Adrià, mas também sobre a chamada “cozinha molecular”, além de realizar uma comparação entre arte, filosofia, antropologia e culinária.

Editora Senac São Paulo: (11) 2187-4450