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Edição 87
Destaques desta edição:
• Salmão no Maçarico
• Mocotó arretado
A história do jovem chefe que lançou a casa de comida nordestina para a fama
• O pão nosso de cada diaO boulanger e a arte de transformar água, farinha e sal em objeto de desejo
• Os segredos da confeitariaDesevende os mistérios da decoração de bolos e faça o seu em casa
Índice:
06 - Espaço do Leitor
08 - Foyer
14 - Profissão Cozinheiro
22 - Gastronomia & Turismo - Veneza
30 - Seção Gourmet
32 - Espaço Casa
35 - Cardápio do Chef
36 - Chef Brito
48 - Chef Mário Azevedo
58 - Técnicas de Cozinha
60 - Confeiteiro Everson Fonseca
62 - Fique por Dentro
66 - Para Sonhar
Rua João Fraissat, 232 - Vila Romana - São Paulo/SP. CEP: 05048-040 - Tel: (11) 3862.0005
